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1、一条四五斤重的草鱼，去内脏，清洗干净。

2、鱼肚要清洗干净，尤其是腹腔内的黑色黏膜。

3、盐、花椒、胡椒面按比例准备好待用。

4、生姜切成小条备用。

5、把鱼放在锅里，然后把准备好的调料涂在鱼的表面，两面都要舔。将姜均匀地撒在鱼的腹部。保持鱼腹朝上。完成后，在鱼表面撒几勺酱油上色。

6、过了一天，把鱼肚翻过来，倒着放。

7、总共腌制两天后，可以挂在通风处晾干。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。